ITEM DETAIL 商品詳細

【浅煎り】Panama Bernardina Geisha Natural Extended Fermentation Lot 1555【ベルナルディーナ ゲイシャ ナチュラル エクステンディッドファーメンテーション】42g


農 園 名 ：フィンカ・ベルナディーナ
生 産 地 ：レナシミエント、チリキ県
栽培品種：Geisha
標　 高：1,450〜1,580m
精製処理：エクステンディッドファーメンテーション ナチュラル
焙煎度：浅煎り

香味　：⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎
甘味　：⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎
苦味　：⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎
酸味　：⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎
ボディ：⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎


ベルガモットのようなフローラルなフレーバー。ピーチ、ベリーとフルーツ感もあり繊細かつ複雑な味わい。ブドウのような厚みのある甘味も感じられます。PanamaのBernardina農園は発酵系を得意としている農園です。Extended Fermentationという長時間発酵ながらクリーンに仕上がっています。
※焙煎から2週間以降の抽出がオススメです。


Extended Fermentation【エクステンディッドファーメンテーション】
エクステンデッド・ファーメンテーションは、通常よりも長い時間をかけてコーヒーチェリーを発酵させるコーヒー精製方法です。温度、時間、微生物の活動を丁寧にコントロールすることで、より深い風味が引き出され、複雑さや甘みが一層際立ちます。


〈コーヒー豆(粉)のパッケージについて〉
チャック付き＆バルブ付きのスタンドタイプのパッケージでお届けします。